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Gli anacardi fritti e salati sono un perfetto stuzzichino croccante e saporito ideali da sgranocchiare da soli o in compagnia, prima della cena, in ufficio o durante un aperitivo.

Le arachidi tostate con olio e sale sono realizzate nei nostri forni attraverso una tradizionale tostatura in teglia che accentua il loro sapore. La tostatura delle arachidi, infatti, è un passaggio da non sottovalutare per esaltarne ancora di più il sapore. All’interno della teglia i frutti, a differenza di un classico forno continuo, vengono disposti in piccole quantità, senza sovrapposizioni, permettendo una migliore distribuzione del calore durante la cottura, per una tostatura più lenta ma uniforme.

Le nocciole sono i semi di Corylus avellana, specie originaria dell’Asia minore oggi diffusa in tutte le aree del mondo a clima temperato.

I ceci, sono originari dell’Usbekistan ma oggi sono diffusi in tutte le aree del mondo. Rappresentano la terza leguminosa per produzione mondiale, dopo la soia e il fagiolo, sono preziosi per il loro elevato contenuto di proteine, fibre e carboidrati oltre che vitamina B9 e sali minerali, di magnesio, ferro, fosforo, e fibre.

Le fave fritte sono un piatto originario della tradizione contadina pugliese, esse venivano fritte per poi essere mangiate nei campi nei momenti di pausa, grazie a questo tipo di lavorazione, inoltre, potevano essere gustati nei mesi successivi a quelli di raccolta.

Il mais appartiene alla stessa famiglia delle graminacee, come frumento, orzo, riso, segale, avena e miglio, il suo nome deriva dalla definizione botanica Zea mays L., mentre nel gergo popolare è conosciuto come granturco a sottolineare la sua provenienza esotica.